日帰り献立 　鯉翔ル頃

遠来のお客様のおもてなしに利用の場合、さらに地の食材内容にアレンジも致しますのでご相談くださいませ。地元の特徴の強いもの、小魚、牡蠣、小鰯、穴子、季節のなまこ、渡り蟹、磨き河豚、皮はぎ等の魚貝を、里の実りと併せて別誂えでご準備します。
 
下記のスタンダードコースの他、ハレの日用の専用コースや法要にあわせたコース、披露宴用のコースなど、場面に応じてご用意がございます。
 

 
食前酒
　桃シャーベット

先付
　福子と新蓴蔡
　穴子黒米柏餅見立

椀
　蓬豆广と蛤

造里
　旬のお造り日替わり盛り合せ
　　妻色々

八寸
　葉桜鯛桜葉焼
　陸蓮根水晶寄せ
　稚鮎有馬煮
　福分アスパラ浸し
　初鰹衣揚げ
　煮穴子寿司粽見立
　新蓮根矢羽根見立
　春キャベツムース若葉見立
　南瓜木ノ葉見立
　破竹若竹煮
　新じゃがカナッペ
　春鴨葉桜ロース煮
　新緑冷製

石焼
　五月鱒飯蒸し

焼物
　穴子二味焼　あしらい一式

〆肴
　蓬蕎麦

食事
　穴子釜炊きご飯
　　止椀　香の物

甘味
　～Patisserie trois 監修～
　抹茶プリン　桃ロール

 

　　　　　　　石亭料理長　　野島 裕也