日帰り献立  観桜ノ宴

遠来のお客様のおもてなしに利用の場合、さらに地の食材内容にアレンジも致しますのでご相談くださいませ。地元の特徴の強いもの、小魚、牡蠣、小鰯、穴子、季節のなまこ、渡り蟹、磨き河豚、皮はぎ等の魚貝を、里の実りと併せて別誂えでご準備します。
 
下記のスタンダードコースの他、ハレの日用の専用コースや法要にあわせたコース、披露宴用のコースなど、場面に応じてご用意がございます。
 

 
食前酒
 桜シャーベット

先付
 筍と浅利 穴子黒米笹蒸し


 桜鯛と桜海老

造里
 旬のお造り日替わり盛り合せ
  妻色々

凌ぎ
 桜餅と春野菜

花見弁当
  穴子二味焼
  春鱒柚香焼
  針魚西京焼蕨見立
  虎鯊蚕豆衣
  春鴨つくね仕立
  煮穴子棒寿司
  厚焼玉子
  春キャベツ冷製
  三色団子
  蛍烏賊ピザ
 煮物
   鯛ノ子・蛸・小茄子・人参
   春若芽・蓬麩・百合根

〆肴
 桜蕎麦

食事
 穴子釜炊きご飯
  止椀 香の物

甘味
 抹茶づくし
 
     石亭料理長  野島 裕也