日帰り献立  立春大吉

遠来のお客様のおもてなしに利用の場合、さらに地の食材内容にアレンジも致しますのでご相談くださいませ。地元の特徴の強いもの、小魚、牡蠣、小鰯、穴子、季節のなまこ、渡り蟹、磨き河豚、皮はぎ等の魚貝を、里の実りと併せて別誂えでご準備します。
 
下記のスタンダードコースの他、ハレの日用の専用コースや法要にあわせたコース、披露宴用のコースなど、場面に応じてご用意がございます。
 

 
食前酒
 梅湯
 
先付
 健牡蠣南禅寺蒸し
 穴子黒米笹包み
 

 雪景色と春の息吹
 
造里
 旬のお造り日替わり盛り合せ
  妻色々
 
八寸
 七福恵方巻
 阿多福豆最中
 鰯山家焼
 芽キャベツ冷製
 舞茸雪和え
 縮み菠蔆草柊見立
 春人参梅見立
 大根餅鬼面見立
 五色豆見立
 春鴨梅の香り
 鰆西京焼
 健牡蠣衣揚げ
 健牡蠣ピザ
 
石焼
 筍雪割草
 
焼物
 穴子二味焼 あしらい一式
 
〆肴
 手打蕎麦
 
食事
 穴子釜炊きご飯
  止椀 香の物
 
甘味
 苺と抹茶
 

   石亭料理長  野島 裕也