日帰り献立 　豊年満作

遠来のお客様のおもてなしに利用の場合、さらに地の食材内容にアレンジも致しますのでご相談くださいませ。地元の特徴の強いもの、小魚、牡蠣、小鰯、穴子、季節のなまこ、渡り蟹、磨き河豚、皮はぎ等の魚貝を、里の実りと併せて別誂えでご準備します。
 
下記のスタンダードコースの他、ハレの日用の専用コースや法要にあわせたコース、披露宴用のコースなど、場面に応じてご用意がございます。
 

 
食前酒
　梨シャーベット

先付
　満月と兎
　穴子豊年巻

椀
　秋の土瓶蒸し

造里
　旬のお造り日替わり盛り合せ
　　妻色々

八寸
　秋刀魚肝焼
　人参ムース紅葉見立
　南瓜公孫樹見立
　煮鶉玉柿見立
　秋鴨団子見立
　零余子真薯稲見立
　煮穴子棒寿司
　柿白和え
　菊と蟹の浸し
　鮭カナッペ
　秋茸冷製
　落鮎紀州煮

石焼
　広島牛すき焼風

焼物
　穴子二味焼

〆肴
　手打蕎麦

食事
　穴子釜炊きご飯
　　止椀　香の物

甘味
　抹茶プリン
　季節のロール

 
　　　　　石亭料理長　　野島 裕也