日帰り献立  星に願いを

遠来のお客様のおもてなしに利用の場合、さらに地の食材内容にアレンジも致しますのでご相談くださいませ。地元の特徴の強いもの、小魚、牡蠣、小鰯、穴子、季節のなまこ、渡り蟹、磨き河豚、皮はぎ等の魚貝を、里の実りと併せて別誂えでご準備します。
 
下記のスタンダードコースの他、ハレの日用の専用コースや法要にあわせたコース、披露宴用のコースなど、場面に応じてご用意がございます。
 

 
食前酒
 山桃と桃のシャーベット
 
先付
 夏貝寄せ
 穴子黒米笹蒸し
 

 吸とろ仕立
  冬瓜水晶
 
造里
 旬のお造り日替わり盛り合せ
  妻色々
 
八寸
 滝川豆广天の川見立
 広島サーモンとズッキーニ短冊見立
 鬼灯南瓜果実見立
 地トマト西瓜見立
 玉蜀黍ムース星見立
 夏鴨杏子巻
 鱚酒盗焼
 賀茂茄子田楽
 枝豆冷製
 煮穴子棒寿司
 鱧衣揚げ
 白芋茎浸し
 
石焼
 鮎と夏野菜
  雑炊風
 
焼物
 穴子二味焼
 
〆肴
 手打ち蕎麦
 
食事
 穴子釜炊きご飯
  止椀 香の物
 
甘味
 無花果づくし
 

     石亭料理長  野島 裕也