日帰り献立 千代の春

遠来のお客様のおもてなしに利用の場合、さらに地の食材内容にアレンジも致しますのでご相談くださいませ。地元の特徴の強いもの、小魚、牡蠣、小鰯、穴子、季節のなまこ、渡り蟹、磨き河豚、皮はぎ等の魚貝を、里の実りと併せて別誂えでご準備します。
 
下記のスタンダードコースの他、ハレの日用の専用コースや法要にあわせたコース、披露宴用のコースなど、場面に応じてご用意がございます。
 

 
食前酒
 
 柚子湯
 
先付
 
 黒豆シャンパン寄せ
 穴子黒米笹包み
 

 
 花弁餅仕立
  天蕪 牡蠣 焼葱 牛蒡
  人参 木の芽
 
造里
 
 旬のお造り日替わり盛り合せ
  妻色々
 
八寸
 
 鰤大根
 金時人参すり流し
 数の子玉素和え
 煮穴子棒寿司
 栗金団二色ムース
 海老鉄扇見立
 牡蠣衣揚げ
 牡蠣時雨煮
 絵馬慈姑 筍旨煮
 梅人参 鴨門松
 
石焼
 
 七草粥
 
焼物
 
 穴子二味焼き 白焼と西京味噌焼き
  酢取り茗荷 青唐 山葵
  骨煎餅 肝甘露
 
酢物
 
 雲子薯蕷蒸し
 
食事
 
 穴子釜炊きご飯
止椀 香の物
 
甘味
 
 梅ゼリー寄せ
 伊達巻
 三宝柑ティラミス